香菇炒青椒土豆片

大海微澜

香菇炒青椒土豆片

寒冬腊月我家最爱吃的一道家常菜，好看好吃又物美价廉，满满一大盘不过三四元，端上桌家人抢着吃，常吃健体益智，美容养颜。

主料

辅料

香菇炒青椒土豆片的做法步骤

1.选择一个半虹半绿色的青椒，菜品的颜色更有诱惑力，青椒洗净，切块备用。
2.土豆去皮洗净，香菇要仔细地摘洗干净。
3.香菇冷水入锅焯水，然后再反复清洗干净。
4.焯水后的香菇过冷水洗净后，切块。
5.土豆切片，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，炒菜更爽口。
6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入土豆片翻炒。
7.加入青椒翻炒，炒至青椒变软。
8.加入香菇翻炒，香菇本身焯水后已经熟了。
9.将泡土豆片的水倒掉清水部分，留下底部的淀粉倒入锅中勾薄芡。
10.加入盐、少许生抽调味。
11.出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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