千层酥皮 独家

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  1.面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水，揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。
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  2.片状黄油用擀面杖敲打变软。
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  3.擀成长方形薄片。
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  4.饧好的面团擀成长方形，中间放入黄油薄片。
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  5.两边对折，用手按压排出空气。
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  6.整理成长方形。
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  7.擀成长方形薄片。
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  8.从两边向中间对折，继续排出面片中的空气。
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  9.再对折，这样就完成了一次四折。入冷藏室松弛20分钟左右。
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  10.取出再次擀开。
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  11.继续对折。
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  12.再对折，完成两次四折，入冷藏室松驰20分钟，再进行第三次四折即可完成。总共是完成三次四折。

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