鱼汤面

1.锅一边加热一边用生姜片擦一下，再倒入食用油滑锅，放入鲫鱼，中火煎至二面微微发黄。

2.锅中直接加开水、盐和少许料酒，并大火烧开，转小火炖十分钟即可。要想鱼汤白，一定要加开水。

3.碗中放入蒜叶和少许白胡椒粉，倒入半碗鱼汤搅拌均匀备用。

4.锅中放入青菜烫熟。

5.锅中放入面条，大火煮一二分钟即可捞出。

6.碗中放入鱼汤中，上面铺上青菜即可。