过年主食还在吃千年不变的原味馒头？教你一种面食新吃法【五珍粉葱花油卷】，一卷一切，个个开花，暄软又养胃，待客有面儿又暖心！

纯纯的早餐

过年主食还在吃千年不变的原味馒头？教你一种面食新吃法【五珍粉葱花油卷】，一卷一切，个个开花，暄软又养胃，待客有面儿又暖心！

印象中，过年的时候总会蒸几锅白白胖胖的大馒头，做为过年的主食，但是相比以前，现在自己做面食的人越来越少，即使是过年，大多数人也是买现成的，其实，吃过自己做的面食的朋友都知道，外面买的，不管是口感还是营养安全，都是远远不如自家做的。今天给大家分享一道五珍粉葱花油卷的做法，好吃养胃又新颖，主食换换口味，相信很多人都会喜欢哦~趁过年，为家人做一锅吧~

主料

面粉300g
五珍粉2包
酵母3g
熟油5g

辅料

五珍粉葱花油卷的做法步骤

1.盆中放入面粉300g、五珍粉2包、酵母3g、白糖3g。
2.倒入适量的温水（不超过30度），搅拌成絮状，再放入熟油5g 。
3.用手揉成面团，盖上盖子发酵2小时（可根据自家温度决定时间，面团发酵至差不多2倍大即可）。
4.发面的时间，切一把小葱备用。
5.面团发酵好以后，放到案板上，用力揉一揉，排净空气，然后团成圆形，擀成圆形的面皮（不要太薄，口感不好）。
6.在面皮上用刷子均匀的刷一层油，撒少许盐，再撒一些面粉。
7.然后把切好的葱花均匀的撒到上面（脾胃不好的人或者孩子，也可以再铺一包五珍粉，其含有的成分健脾养胃效果非常好）然后从边缘开始往上慢慢卷起来（尽量卷的实一些）。
8.卷好后，切成大小均匀（差不多4cm）的小剂子。
9.面剂朝上，用剪刀剪一刀（大概二分之一的深度）。
10.如图这样再剪一刀，使之成十字状。
11.都做好后，放在面板上，用保鲜膜盖上，二次发酵10分钟。
12.纱布打湿，发酵好的油卷均匀的摆放到篦子上（不要挨太近）。
13.开锅蒸15分钟，关火再焖3分钟，就可以出锅盛盘喽~美味的五珍粉葱花油卷就做好了，养胃又清新，过年大鱼大肉吃的多，来一个养胃助消化的五珍粉葱油卷再适合不过了~

小窍门&温馨提示

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分类：主食家常菜午餐晚餐

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