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1.用蘑蘑牛酸奶粉自制一罐无添加剂、全活菌的酸奶备用。
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2.消化饼干用料理机磨成粉。
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3.加入融化的黄油搅拌均匀。
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4.倒入包了锡纸的佩奇模具中，压平、压实，放冰箱冷藏。
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5.火龙果用原汁机榨汁。
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6.过筛，取160克。
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7.与150克酸奶、少许柠檬汁和60克糖粉搅拌均匀。
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8.吉利丁片泡软，隔热水融化。
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9.与火龙果酸奶液混合，搅拌均匀。
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10.淡奶油打至6分发。
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11.与酸奶液再混合均匀。
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12.倒入佩奇模具中。冷藏5、6个小时。
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13.表情模下面垫一张油纸，少许白巧融化加入红色色素调匀填入表情模中，放冰箱冻硬。（眼睛部分我直接用了两个白巧克力币，眼珠用的水滴型巧克力豆。）
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14.凝固的慕斯用吹风机吹一下脱模，摆上表情即可。
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15.成品图
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16.成品图
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17.成品图
菜谱
