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咸蛋黄肉粽
独家
红米乐呵
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包了肉粽子和红豆粽子两种,包好的粽子用电压力锅压30分钟左右,剩余的晾凉后,
装入塑料袋里,放冰箱冷冻保存,可保存30天左右,吃时蒸锅上气后蒸10分钟即可。
中级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
糯米
1500克
带皮五花肉
750克
粽叶
500克
咸蛋黄
20个
辅料
香菇老抽
适量
盐
适量
咸蛋黄肉粽的做法步骤
1.
将五花肉洗净切成长条,加入盐、香菇老抽放冰箱腌制一夜。糯米用水泡1小时,粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。
2.
糯米沥干水分,将腌肉的汁到入糯米内拌均。可以先将糯米用香菇老抽浸腌泡制。准备好所用的食材和用具;去壳的咸鸭蛋黄,隔夜腌制好的肉,糯米,包粽子的绳子,剪刀,粽叶,高压锅。
3.
将两张粽叶在五分之二处对折;下角折起,不让糯米漏下。
4.
依次放入糯米、肉、咸蛋黄。
5.
再在上面加糯米盖住馅。
6.
然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶,一起翻过来,盖住上部。
7.
用棉绳子捆好。
8.
依次做好。
9.
放入电压力锅里,加入盖过粽子的水,煮至上气后,煮压30分钟,焖20分钟。
10.
成品 。
分类:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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