家烧鸡杂

1.食材洗净。百叶结剪断、鸡心切对开、鸡胗切片、鸡肠韭菜切段、鸡肝切块。

2.热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鸡杂炒至变色，放入百叶结翻炒一下倒入料酒、陈醋、生抽、白糖加盖焖30秒，再加入150毫升开水焖煮2-3分钟。

3.放入韭菜、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。

4.起锅装盘。

5.成品

6.成品