红烧刀鱼

温晓情

红烧刀鱼

年年有余，寄托着人们美好的希望，因此团圆饭中必不可少的一道菜便是鱼。

主料

辅料

红烧刀鱼的做法步骤

1.刀鱼内脏清理干净，放入1匙盐半勺醋半勺淀粉抓匀腌制5分钟。
2.葱切段姜蒜切片。
3.放入2勺生抽，1勺糖，适量盐半勺老抽根据自己口味调节，再加入半碗清水，搅拌均匀成调料汁。
4.热锅凉油，油稍热之后放入刀鱼中小火慢煎。
5.煎至两面金黄。
6.放入调料汁，大火烧开小火慢炖。
7.炖至少许汤汁关火。
8.盛出放入盘中。

分类：热菜家常菜

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