红烧鲳鱼 独家

1.准备好食材：鲳鱼一条去内脏，及鱼鳞清洗干净，鱼背上划几刀，便于入味，姜适量切成片备用。

2.葱适量洗净备用。

3.热锅倒入适量花生油，下姜片煸香。

4.放入鲳鱼煎至两面金黄色。

5.加入适量热水，大约浸过鱼的一半（鱼比较大）。

6.放入适量味极鲜，生抽及少许盐大火烧开转中火烧廿分钟，中途将鱼翻个面。

7.待汤汁快收干时，放入葱段焖煮片刻。

8.关火，撒入少许鸡精即可。

9.出锅装盘，成品图。

10.成品图。