酸辣手撕包菜

小家有女初长成

酸辣手撕包菜

包菜（卷心菜）起源于地中海沿岸，现我国各地都有栽培。它包含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U 对胃溃疡有很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。适宜人群：动脉硬化、胆结石、肥胖患者。

主料

包菜1个

辅料

酸辣手撕包菜的做法步骤

1.准备材料。
2.将包菜用刀切两半，用手一片片撕下来备用。
3.起平底锅坐油。
4.油烧开后投入一把花椒，炒出花椒的麻味，然后撇去炸黑的花椒
5.爆香葱姜蒜末和干辣椒。
6.将包菜放入锅中煸炒。
7.加入食盐。
8.加入五香粉。
9.加入自制的味精。
10.加入酱油。
11.加入食用醋。
12.加入清水。
13.炖煮之后出锅。

小窍门&温馨提示

时间充裕的话，可将手撕碎包菜用食盐腌半小时，这样可以让包菜的水份尽早出来，便于快速翻炒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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