#团圆饭#椒麻鸡独家

一溪月发布

#团圆饭#椒麻鸡

麻，辣，鲜，香，鸡肉鲜嫩多汁。😋

食材明细

主料

鸡腿一个
小米椒适量
绿尖椒适量
青麻椒适量
姜末适量

辅料

椒麻鸡的做法步骤

1.鸡腿两个，清水浸泡十分钟，浸出血水。
2.适量水烧开，鸡腿放入。八角，草果，香叶，姜丝放入。中火煮十五分钟。
3.翻面煮五分钟，然后关火焖十分钟。此时的鸡香的很，鸡油漂浮在汤面，一点也不腥。
4.捞入冰水中浸凉。冷热交替，鸡肉更嫩更紧致。
5.小米椒，绿尖椒切小圈，姜切末，鲜麻椒适量。
6.锅内适量油烧热，青红椒，姜末放入翻炒两下。
7.鸡汤舀入两汤勺，适量盐，鸡精调味儿。
8.两勺麻油。
9.鲜麻椒放入关火。
10.鸡腿从冰水中取出。
11.剁成条。
12.装盘。
13.浇上汤汁。成品。
14.成品。
15.鸡肉香辣，麻嫩😋😍

分类：热菜家常菜

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