草莓大福【初味日记】

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草莓大福【初味日记】

草莓大福虽然是一款日式点心，但在国内也受欢迎。由糯米皮、豆沙和草莓组成，和糯米糍很相似，但口感却比糯米糍更丰富。

主料

辅料

草莓大福的做法步骤

1.把玉米淀粉、糯米粉、细砂糖倒入碗中搅匀。
2.先加入水搅匀。
3.再加入油混合均匀。
4.面糊倒入耐热容器里。
5.上锅蒸20分钟左右，蒸熟为止。
6.取出糯米团，趁热挖出，用手揉把浮油揉回面团。
7.包好保鲜膜放凉备用。
8.提前洗净擦干的草莓，包上一层豆沙，草莓顶部不用包。
9.桌面撒上手粉，取适量糯米团，擀开成面片，包住草莓豆沙即可。

小窍门&温馨提示

/糯米团/
1、面糊上面盖上整部，放置锅盖的水蒸汽形成的水珠滴落。
2、蒸好的面团要趁热刮起，稍稍放凉后把浮在表面的油揉回面团里。
3、面团还没使用的时候要用保鲜膜包好，放置表面干燥。

/手粉/
把适量的生糯米粉，用小火翻炒至颜色微微发黄且有熟面粉的香气即可。

分类：甜品下午茶

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