生煎包子

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  1.准备好材料。
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  2.把面团材料混均后揉成光滑的不粘手的面团。
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  3.放温暖处进行发酵，手指蘸粉戳洞不回缩，不塌陷，发酵结束。
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  4.面团发酵的时候准备肉馅，把肉和荸荠分别剁成沫混匀后，放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
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  5.把发酵好的面团排气后分成20克一个的剂子。
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  6.把分好的小剂子擀成中间厚，四周薄的圆面片。
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  7.取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。
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  8.依次全部包好。
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  9.平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。
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  10.加入适量冷水后盖上盖子，将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。
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  11.出锅前撒上黑芝麻和葱花。
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  12.满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。

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