咖啡面包

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咖啡面包

“咖啡面包”改变了普通面包的口感味道，但是烤制咖啡面包，不要用带伴侣的速溶咖啡，最好用纯咖啡，一是便于上色，二是味道浓郁。制作咖啡面包，糖要比平时稍多一些。

主料

面粉400克

辅料

咖啡面包的做法步骤

1.主辅料：面粉、咖啡。
2.面包桶内加水、玉米油、盐、白糖。
3. 再放入面粉、酵母粉、咖啡。
4. 和面25分钟。
5. 揉出筋膜就可以。
6. 室温发酵至满桶。
7.取出面团，揉匀排气。
8. 分割成4个均匀面团，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
9. 取一个面团擀平。
10. 将其卷起。
11. 依次全部做完。
12. 装入面包桶，二次发酵。
13. 发酵满桶，烤制50分钟。
14. 即可出炉。
15. 切片即可食用。

小窍门&温馨提示

1、可以把咖啡和盐、白糖同时放入，这样会更好一些。
2、咖啡不宜多放，上色即可。否则味道会发苦。

分类：烘焙早餐

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