米粉蒸糕

糖小田yuan

米粉蒸糕

蒸糕好吃不上火~
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、淀粉等，营养丰富，是温补强壮食品，有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。粘米粉一般人群都可以食用，适宜体虚、高热、久病初愈、产后、老年人、婴幼儿消化力不强等。
这款蒸糕添加了蓝莓果酱，双重口感噢~

主料

辅料

蓝莓果酱适量
椰蓉适量

米粉蒸糕的做法步骤

1.准备食材。
2.首先把白糖、糯米粉、粘米粉混合均匀。
3.清水一滴滴加入，带一次性手套揉搓均匀。
4.揉搓至米粉湿润，散，能捏成团一碰又散的状态。即可。
5.把湿润米粉过筛。
6.准备6英寸圆形模具，我在中间又倒扣了一个4英寸圆形模具。在模具周边和底部都刷一层玉米油。
7.把米粉盛入，不用压实。除了一个6英寸还有4个小模具(直径约6.5cm深度约2cm)。
8.放入蒸屉冷水下锅开大火，水开后再蒸35分钟左右。
9.出锅脱模即可。
10.在中间挤入蓝莓果酱。
11.筛一层椰蓉作装饰。
12.成品图。
13.成品图。

小窍门&温馨提示

1.水为冷水，用量根据自己米粉的干湿度适量调节。
2.模具一定要刷油。
3.蓝莓酱可以换成自己喜欢的如蔓越莓酱，芒果酱等。
4.吃不完的密封保存，建议尽快吃完噢。

分类：家常菜私房菜

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