清汤黄辣丁

小董妞@厨房发布

清汤黄辣丁

鲜掉眉毛的一碗鱼汤。而且黄辣丁只有中间一根大刺，很适合小朋友吃。

主料

辅料

清汤黄辣丁的做法步骤

1.食材如图，黄辣丁请摊主处理好内脏。
2.豆腐切方块。
3.生姜洗净切丝。
4.黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。
5.起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。
6.用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
7.加入足量的水。
8.加生姜丝，大火煮开。
9.加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
10.调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。
11.

分类：热菜家常菜

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