咖喱肘子

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咖喱肘子

买了一个脱骨的猪肘子，本来想做酱肘子，准备调料时发现有一袋“咖喱鸡调味料”，既然咖喱可以和鸡搭配，那么和猪肘子搭配也应该不错。于是就用这袋调味料做了这道“咖喱肘子”，不吃不知道，一吃忘不掉。味道好极了。

主料

猪肘子1个

辅料

咖喱调味料1包
盐8克
陈皮适量

咖喱肘子的做法步骤

1.把猪肘子浸泡洗净。
2. 用干净的棉绳将其捆绑。
3. 锅中加冷水，放入陈皮、猪肘子。
4. 将其烧开，小火煮制5分钟。
5.捞出冲洗干净。
6. 把猪肘子、陈皮放入电压力锅。
7. 加入咖喱调味料。
8. 加适量清水。
9. 烧开后、撇净浮沫。
10.加盐调味。
11. 选择肉类键，焖制15分钟。
12. 泄压后，把猪肘子翻面，继续焖制15分钟。然后用原汤浸泡2小时以上。
13. 这就是浸泡好的“咖喱肘子”。
14.

小窍门&温馨提示

1、用棉绳捆绑后的猪肘子，里面的肉非常紧实。
2、最后的浸泡是入味的关键。

分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱

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