苦瓜炒馒头丁

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苦瓜炒馒头丁

“苦瓜炒馒头丁”是一道主食，也可以单独炒馒头丁，但是配料用了苦瓜和胡萝卜，一是搭配色泽；二是可以进食适量的蔬菜，同时苦瓜和胡萝卜还可以吸收一部分油脂，使胡萝卜的营养释放的更加充分。

主料

辅料

苦瓜炒馒头丁的做法步骤

1.主辅料：馒头、鸡蛋、苦瓜、胡萝卜
2. 把胡萝卜、苦瓜洗净切丁。
3. 把馒头切丁、鸡蛋打成蛋液。
4.把蛋液倒入馒头里。
5. 将其翻拌均匀。
6. 热油，放入蘸匀蛋液的馒头丁，中小火煎制。
7. 煎制到馒头丁呈现浅浅的金黄色，盛出备用。
8. 热油，炒香葱花。
9.放入胡萝卜丁炒熟。
10. 然后放入苦瓜翻炒至断生，加少许盐调淡口味。
11. 放入备用的馒头丁。
12. 快速翻炒均匀，即可关火。
13.出锅装盘，即可食用。

小窍门&温馨提示

1、胡萝卜一定要用油炒熟，便于营养的吸收。
2、因为是主食，盐要少放，有淡淡的咸味就可以。

分类：主食

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