冬季补给----一鸭两吃

雪峰儿发布

冬季补给----一鸭两吃

一直想自己做烤鸭,终于有空做了,虽然烤时忘了时间,烤的有点过,但味道还挺好的,用自己做的薄饼夹上烤鸭的肉,再喝上一碗暖暖的鸭汤,真的好喝又养生....

主料

辅料

一鸭两吃的做法步骤

1.鸭子洗净加葱.姜.五香粉.盐.老抽搓匀腌2--3小时,拿出凉干,刷蜂蜜和白醋的混合液,凉干放入烤箱180度30分钟。
2.拿出来再刷一遍蜂蜜醋的混合液,接着180度烤20分钟。
3.外焦里嫩的烤鸭就好了。
4.拿锋利的刀把肉片下来,葱切条,准备甜面酱。
5.鸭骨放锅里,烧开加入白菜心小火炖10分钟。
6.面粉用水搅成面糊。
7.面糊放电饼铛。
8.拿铲子摊匀。
9.两面都烙一下,出锅从中间切成两半。
10.鸭肉沾甜面酱。
11.和葱丝一起夹入薄饼中。
12.鸭汤也做好了,加点盐和味精就好了。
13.原味白菜鸭汤。
14.

小窍门&温馨提示

1.烤时一定不要忘了时间,要腌至少2小时,不然难入味.

2.烤时鸭腿较细部位中间加盖锡纸,不然容易烤糊.

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