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五香啤酒卤鹌鹑蛋
小耿妈妈
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鹌鹑蛋含锌,食疗补锌鹌鹑蛋是不错的选择,所以家中也经常给耿同学煮一些,卤好的鹌鹑蛋耿同学还是比较喜欢吃的,所以会经常做,一次多做点,冰箱冷藏,隔天的卤蛋很入味,香味也更浓郁。
简单
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鹌鹑蛋
500克
啤酒
1罐
冰糖
适量
香料
香叶
5片
八角
3只
草果
1只
白寇
5颗
辅料
盐
少许
五香啤酒卤鹌鹑蛋的做法步骤
1.
准备的原料。
2.
所有的香料加开水泡1小时左右,去苦味。
3.
鹌鹑蛋煮熟,去壳。
4.
热锅凉油,加入冰糖熬成糖色。
5.
加入鹌鹑蛋,香料。
6.
翻炒上色。
7.
加入啤酒,少许的盐,冰糖。
8.
大火烧开,小火再煮半小时左右。
9.
装容器冰箱冷藏一晚。
10.
又香又弹的鹌鹑蛋做好了。
小窍门&温馨提示
1、香料中的苦涩味加开水浸泡可以去除。
2、卤好的鹌鹑蛋冰箱冷藏一晚更入味。
分类:
小吃
家常菜
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