麻辣豆芽

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麻辣豆芽

这道“麻辣豆芽”不同于川菜的麻辣味道，是很清爽的一道菜肴。“麻辣豆芽”的“麻”味来自于花椒粒，因为用花椒粒炝锅，所以麻香味很浓；辣味是配料的尖辣椒，绿色的尖辣椒有一股清香的辣味，但是辣味不重，很适合于和青菜搭配烹制菜肴。

主料

绿豆芽500克
尖辣椒1个

辅料

麻辣豆芽的做法步骤

1.主辅料：绿豆芽、尖辣椒。
2. 把绿豆芽洗净，沥干水分。
3. 尖辣椒洗净切条。
4.热油，小火炒香花椒粒。
5. 放入绿豆芽。
6. 旺火快速翻炒。
7. 放入尖辣椒。
8. 翻炒后，加盐调味。
9. 烹入适量香醋。
10.炒匀即可关火。
11.

小窍门&温馨提示

1、花椒粒要用小火炒香，不喜欢的也可以把花椒粒捞出。
2、绿豆芽放入后，要用旺火速成，口感才好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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