麻婆青鱼

馋嘴乐

麻婆青鱼

所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类的复合调味料，完全可以借用，如果用的得当，会收到事半功倍的效果。

主料

青鱼2条

辅料

麻婆青鱼的做法步骤

1.主辅料：青鱼，麻婆豆腐调料。
2. 把鱼提前收拾好，洗净备用。切好葱姜蒜。
3. 把麻婆豆腐调料加水搅匀成汁。
4. 热油，炒香葱姜蒜。
5.放入洗净备用的青鱼。
6. 先后烹入料酒、醋。
7. 倒入麻婆豆腐调料汁。
8. 加适量水，烧制5分钟。
9.加盐调味，翻面再烧制2分钟。
10. 旺火稍稍收汁，即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、调味料的咸味不够，需要加点盐补充调味。
2、因为调料色泽较深，所以不宜再加生抽。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页