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家里的一盒抹茶粉只是在烘焙时用了一些,实话实说,其它的方法还真不知道怎么用。烘焙时加一点抹茶粉有时会有一种很喜欢的感觉,一是调整了色泽,二是增添了淡淡的茶香味。
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋粉
100克
抹茶粉
15克
辅料
黄油
20克
白糖
30克
泡打粉
3克
抹茶饼干的做法步骤
1.
把黄油溶化,加入低筋粉、白糖、抹茶粉,少许水。
2.
将其翻拌成絮状,加泡打粉。
3.
和成光滑面团。覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
4.
擀成1cm厚的面皮。
5.
切成均匀的方块。
6.
放入烤盘。
7.
均匀的扎眼。
8.
烤箱180度,中下层烤10分钟。
9.
移至上层,烤3分钟上色。
10.
取出后晾凉。
11.
装盘即可食用。
小窍门&温馨提示
1、不要长时间揉面,防止筋力过大,面团光滑就可以。
2、喜欢甜度的还可以多加一点白糖。
分类:
烘焙
下午茶
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