素馅包子 。

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  1.香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
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  2.鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
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  3.豆干切碎丁。
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  4.葱姜分别洗净切碎。
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  5.切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
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  6.发面面团取一部分揉成长条。
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  7.切成均匀大小的面剂，然后按扁。
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  8.擀成皮，放入馅料。
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  9.包成包子坯饧5分钟。
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  10.蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。

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