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黑白菜正常做法只有木耳和白菜;我加入少许胡萝卜片,不仅好看,而且营养也翻倍。胡萝卜有“小人参”的美誉,对视力也有好处。
初级
炒
咸香
二十分钟
食材明细
主料
白菜
适量
胡萝卜片
少许
黑木耳
适量
辅料
盐
1匙
十三香
1匙
酱油
1勺
蚝油
1勺
葱花
少许
蒜末
少许
食用油
少许
鸡精
1匙
新式黑白菜的做法步骤
1.
木耳用淘米水泡发后,用清水洗干净,焯水过凉备用。
2.
将白菜叶与白菜帮分开切,着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
3.
这是片好的白菜帮,这样切炒菜易熟。
4.
将所有食材准备好。
5.
油热下葱花爆香。
6.
下入胡萝卜片炒匀。
7.
再下入白菜帮炒软。
8.
再放入白菜叶。
9.
加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟,加入鸡精炒匀,关火。
10.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
1用淘米水泡木耳可以缩短泡发时间。
2将木耳焯水后,口感好,比较"肉头"。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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