新式黑白菜独家

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新式黑白菜

黑白菜正常做法只有木耳和白菜；我加入少许胡萝卜片，不仅好看，而且营养也翻倍。胡萝卜有“小人参”的美誉，对视力也有好处。

主料

辅料

新式黑白菜的做法步骤

1.木耳用淘米水泡发后，用清水洗干净，焯水过凉备用。
2.将白菜叶与白菜帮分开切，着重强调下切白菜帮时刀要倾斜着向前片成大小适中的片。
3.这是片好的白菜帮，这样切炒菜易熟。
4.将所有食材准备好。
5.油热下葱花爆香。
6.下入胡萝卜片炒匀。
7.再下入白菜帮炒软。
8.再放入白菜叶。
9.加入盐、十三香、蚝油、生抽、蒜末炒匀至菜熟，加入鸡精炒匀，关火。
10.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1用淘米水泡木耳可以缩短泡发时间。
2将木耳焯水后，口感好，比较"肉头"。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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