茄汁菜花

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茄汁菜花

烹制“茄汁菜花”时，一是要注意色泽，二是要讲究口味。色泽要艳丽、光亮；口味要保证酸甜口中有淡淡的咸味，菜花要烧制到软而不烂。这是一道老少皆宜的佳肴。

主料

菜花1个

辅料

茄汁菜花的做法步骤

1.把菜花去根，掰成小朵。
2. 用淡盐水浸泡20分钟后，洗净。
3. 热油，炒香葱花。
4. 放入洗净的菜花。
5. 翻炒后，加入番茄酱。
6.将其翻炒均匀。
7. 加入清水。
8. 烧制5分钟左右，至菜花熟透。
9. 加盐、白糖调味。
10. 旺火收汁，即可关火。
11.

小窍门&温馨提示

1、菜花的口感以熟透，软而不烂为好。
2、烧制的时间仅供参考熟透就可以。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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