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孜然菇瓜丁
我是狂草
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清香脆软,麻辣可口。
初级
拌
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
1根
黄瓜
1根
辅料
菜籽油
2茶匙
淀粉
2茶匙
海椒面
1茶匙
花椒粉
1茶匙
孜然粉
1茶匙
盐
1/2茶匙
味精
1/3茶匙
小葱
4根
孜然菇瓜丁的做法步骤
1.
杏鲍菇切大丁;
2.
放盐、拌均匀,腌十分钟左右;
3.
挤去水分,洒淀粉拌均匀。
4.
黄瓜去头尾、切大丁,放盐腌十分钟左右。
5.
油烧至五成热左右,下菇丁;
6.
中火,炸两三分钟左右捞出;
7.
油至七八成热,大火、倒入菇丁;
8.
炸至表皮约硬后捞出。
9.
留少许油,放海椒面、花椒粉、孜然粉,小火煎出香味;
10.
倒入菇丁、瓜丁;
11.
关火,洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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