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清蒸海参斑鱼
馋嘴乐
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这是一条海参斑鱼,味道非常的鲜美。因为模样长的不好看,所以家里人都戏称叫它“丑”鱼。海参斑鱼不但外形难看,最难看的是遇热后肉质收缩,变得更丑。虽然都叫它“丑”鱼,但是丝毫不影响对它美味的钟爱。
初级
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
海参斑鱼
1条
胡萝卜
适量
辅料
油
10克
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
姜
适量
清蒸海参斑鱼的做法步骤
1.
把海参斑鱼收拾干净。
2.
放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。
3.
冲洗干净,备用。
4.
把葱姜、胡萝卜切丝备用。
5.
锅烧开水,放入备用的鱼。
6.
旺火蒸制12分钟。
7.
将其装盘,滗净溢出的汤汁。
8.
淋入适量的蒸鱼豉油。
9.
热油,放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后,浇入盘中。即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、没有蒸鱼豉油,可以用生抽或蚝油,盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁,腥味都比较重,还是不用为好。
分类:
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