清蒸江鲈

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  1.把鱼收拾干净。
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  2. 鱼腹放入葱姜段。
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  3. 靠背部划刀，放入盘中，用筷子垫起。
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  4. 锅烧开水，放入鱼盘。
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  5. 旺火蒸制12分钟。
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  6. 葱姜切丝备用。
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  7.把蒸熟的鱼取出。
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  8. 滗净溢出的汤汁不要，浇适量蒸鱼豉油。
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  9. 热油，放入葱姜丝爆香。
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  10. 将其浇在鱼身上面。
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  11. 撒香菜末点缀，即可上桌。

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