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素炒白菜
馋嘴乐
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百菜不如白菜,大白菜作为冬储菜,现在正是上市的季节,多吃应季蔬菜,尽量回避反季节菜,这也是养生保健的一条简单的方法。信不信由你,反正到什么季节吃什么菜,不会出错。
初级
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
白菜
500克
辅料
油
10克
生抽
5克
盐
6克
白糖
2克
葱
适量
醋
5克
辣椒
1个
淀粉
少许
素炒白菜的做法步骤
1.
主料:白菜。
2.
把白菜洗净、片片。
3.
把红辣椒洗净、切丝。
4.
兑碗芡汁:碗中加适量盐、白糖。
5.
加适量米醋。
6.
加适量生抽。
7.
加入适量淀粉,搅拌均匀。
8.
放入红辣椒即成。
9.
热油,炒香葱花。
10.
放入白菜片,旺火煸炒。
11.
炒至白菜片发蔫,脱水。
12.
烹入兑好的碗芡汁。
13.
快速翻勺,炒匀即可关火。
14.
出锅装盘,即可上桌食用。
小窍门&温馨提示
1、提前勾兑碗芡,便于最后不至于手忙脚乱。
2、为了保证白菜片的口感,要用旺火煸炒。
分类:
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