蒸馒头独家

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蒸馒头

玉米面馒头，是小时候的记忆，是家乡的味道。二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了北方的传统年俗。象征来年的日子会蒸蒸日上。馒头是发面做的，蒸的时候会发起来，所以也象征会发财，发家。

主料

辅料

蒸馒头的做法步骤

1.200克玉米面。
2.用开水烫一下，晾凉备用。
3.加300普通面粉，加5克酵母，加1勺白糖
4.和成面团，进行发酵。
5.大约两小时发好了。
6.揉好面大约10来分钟。
7.分成16个剂子。
8.揉圆。
9.放锅里二次发酵半小时。然后点火，开锅后再蒸二十分钟，关火后过两分钟开盖。
10.馒头蒸好了。
11.掰开一个看一看。
12.

分类：主食家常菜午餐晚餐

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