嫩炒牛肉条

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  1.牛肉洗净，冷水中浸泡1-2小时泡出血水，中间注意换水
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  2.反复清洗后控净水分横切条，牛肉中的血水过多会在烹饪时影响肉质口感
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  3.牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、淀粉抓匀盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制30分钟左右
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  4.青红辣椒洗净，各用一半
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  5.青红辣椒洗净切条
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  6.锅中加入适量的油，爆香花椒粒、葱姜捞出扔掉，滑入牛肉翻炒变色
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  7.加入辣椒大火翻炒
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  8.加入盐调味
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  9.出锅装盘，OK开餐了！

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