腐乳肉片

满宝妈妈

腐乳肉片

本来想做腐乳扣肉的，但是肉有点少，扣出来型不好，算了，还是随便摆摆吧，不过味道超级赞。

主料

带皮五花肉适量

辅料

腐乳肉片的做法步骤

1.将带皮五花肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。
2.再加入一勺料酒继续煮二十分钟。
3.将五花肉捞出，用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。
4.在五花肉表面涂抹老抽上色。
5.将五花肉切成片。
6.取一块红腐乳和两三勺腐乳汁，再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。
7.将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
8.放入蒸锅蒸一个小时。
9.蒸好后取出。
10.蓖出蒸碗中的汤汁，倒入锅中加热，用水淀粉勾芡。
11.将肉片摆盘，将芡汁浇在肉片上即可。

小窍门&温馨提示

无。

分类：热菜家常菜

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