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腐乳肉片
满宝妈妈
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本来想做腐乳扣肉的,但是肉有点少,扣出来型不好,算了,还是随便摆摆吧,不过味道超级赞。
初级
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
带皮五花肉
适量
辅料
腐乳
一块
腐乳汁
半小碗
食盐
一点
生抽
一勺
老抽
一勺
水淀粉
少许
料酒
一小勺
腐乳肉片的做法步骤
1.
将带皮五花肉放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫。
2.
再加入一勺料酒继续煮二十分钟。
3.
将五花肉捞出,用牙签在肉块的几个面扎上密集的小眼。
4.
在五花肉表面涂抹老抽上色。
5.
将五花肉切成片。
6.
取一块红腐乳和两三勺腐乳汁,再加入一勺生抽和一点盐混合均匀。
7.
将肉片放入腐乳汁中充分浸泡。
8.
放入蒸锅蒸一个小时。
9.
蒸好后取出。
10.
蓖出蒸碗中的汤汁,倒入锅中加热,用水淀粉勾芡。
11.
将肉片摆盘,将芡汁浇在肉片上即可。
小窍门&温馨提示
无。
分类:
热菜
家常菜
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