红烧茄子

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红烧茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，营养价值很高，不管是蒸、炒、烧还是凉拌，都让人胃口大开。

主料

茄子适量

辅料

红烧茄子的做法步骤

1.茄子去皮切块。
2.葱、姜、大蒜、青辣椒切丁。
3.锅内加少量油，油热倒入茄子煎制。
4.小火煎至金黄色。
5.盛盘备用。
6.锅内加少量油，倒入葱、姜、大蒜、青辣椒炒香。
7.倒入茄子翻炒。
8.加入生抽、蚝油调味。
9.盛盘。

小窍门&温馨提示

茄子吸油，所以选用少量油小火煎制。

分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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