铁锅烤鱼

馋嘴乐

铁锅烤鱼

虽然烤制菜肴的工具是烤箱，但是我常用的还是铁锅，它的优点就是快捷省事，清洗方便。特别是制作熏制菜肴，更离不开铁锅。这道烤鱼的味道特别好，非常适合肉质厚的鱼肉。

主料

鱼中段800克

辅料

料酒20克
盐适量
葱适量
麻辣炸粉10克

铁锅烤鱼的做法步骤

1.主料：鱼中段
2. 把鱼中段洗净，均匀划刀。
3. 加葱、盐、料酒。
4. 翻拌均匀，腌渍1小时左右。
5. 将其冲洗干净。
6.然后撒适量麻辣炸粉。
7. 翻面，同样撒一层麻辣炸粉。
8. 把烤网放入铁锅，烧热。
9. 放入鱼中段。
10.先用旺火烤制，逐渐降低火力。
11. 一面烤制到焦黄后，翻面再烤。
12. 两面都烤制到焦黄，即可关火。出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示

1、烤制时开始要用旺火，然后根据上色程度逐渐减小火力。
2、一定要腌渍入味。如果口味不足，可以和椒盐蘸食。

分类：热菜家常菜烤箱菜

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页