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香辣肥肠煲
宁静致远0217
初级
烧
微辣
三小时
主料
肥肠
半斤
青尖椒
1个
红椒
半个
辅料
小米椒
4个
生抽
5勺
葱
适量
老抽
2勺
料酒
2勺
白酒
30ml
干红辣椒
3个
姜
适量
蒜
适量
香辣肥肠煲的做法步骤
1.
肥肠内外用白醋,盐洗净,刮掉里面不干净的东西
2.
过清水洗净
3.
放入沸水中焯干净,然后捞出
4.
葱姜蒜切片,大料,桂皮,香叶准备,小米椒切碎
5.
青红椒准备
6.
青红椒切片
7.
锅中放油下葱姜蒜,及其他辅料爆香,放入控水后的肥肠煸炒
8.
放生抽,老抽,料酒,白糖煸炒
9.
放入砂锅,加热水漫过肥肠,烧一小时至肥肠软烂,齐,加白酒30毫升去腥,放入切好的青红椒至断生。
10.
收汁,最后撒入小米椒即可。
分类:
热菜
家常菜
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