肉丝炒春韭

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  1.准备好食材；韭菜洗净切段，猪肉切丝，葱姜切末。
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  2.取一个小碗，倒入一勺豌豆淀粉，加入水搅拌均匀。
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  3.将淀粉液倒入盛肉丝的盘中，加入食盐，五香粉，自制味精。因为韭菜是时令蔬菜，不建议加入酱油上色。将肉丝抓均。
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  4.起锅做油。
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  5.油烧开后爆香葱姜末。
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  6.倒入抓均的肉丝。
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  7.快速滑吵。
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  8.倒入春韭。
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  9.加入食盐。
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  10.加入五香粉。
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  11.加入自制味精。
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  12.迅速翻炒，让春韭的水份释放出来。
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  13.出锅盛盘。

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