草莓戚风蛋糕独家

逝去的爱情

草莓戚风蛋糕

主料

辅料

醋几滴

草莓戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。
2.搅拌均匀至无颗粒。
3.面粉过筛加入蛋黄中。
4.将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。
5.蛋白部分加入几滴醋。
6.加入三分之一糖粉，低速搅拌1分钟
7.最后分两次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
8.如图所示，用搅拌器能勾起弯弯的小勾。
9.蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10.最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
11.将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中，轻轻震荡一下。
12.烤箱提前预热，上下火160度，烘烤40分钟即可。
13.取出冷却脱模。
14.淡奶油加入少许糖粉，打发至十分发，像棉花状态即可
15.切成大小均匀的蛋糕块。
16.挤入奶油，用草莓点缀即可。
17.成品图。
18.成品图。

分类：烘焙下午茶

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