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刀切小馒头
独家
红米乐呵
发布
简单
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
老面
100克
高筋面粉
200克
水
100克
白糖
20克
酵母
3克
辅料
盐
2克
刀切小馒头的做法步骤
1.
将老面,水,白糖,盐,放入面包桶里,用筷子搅拌匀。
2.
放入高筋面粉,酵母,用筷子搅拌至无干粉,启动和面30分钟后,启动低温发酵程序。
3.
面团发酵的很好耶,取出面团。
4.
揉搓几分钟,擀成如图所示这样的厚长条,盖上保鲜膜,醒置20分钟。
5.
用刀切成这样的段,摆在垫了玉米叶的蒸笼上,盖上锅盖,隔热水醒发40分钟左右。直接开大火,蒸制,蒸锅开锅后,蒸15分钟即可。
6.
成品。
7.
成品。
分类:
主食
家常菜
馒头花卷
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