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豉香煸肉丁
独家
雨欣欣欣
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昨天年30。祭奠祖先,煮了一块很大的刀头肉。我把这上面的瘦肉切了一部分,做成了这道菜。这是一道颜色鲜艳,很下饭的下饭菜。浓浓的豆豉香。配上藕丁以及肉丁以及青红椒。特别的下饭。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
一块
莲藕
一根
青椒
一个
红椒
一个
辅料
老干妈风味豆豉
一匙
潼川豆豉
半匙
鸡精
少许
白芝麻
半匙
色拉油
二匙
五香粉
半匙
豉香煸肉丁的做法步骤
1.
我们把莲藕去皮,洗干净切成小丁。
2.
青红椒也切丁备用。
3.
昨天做刀头头的五花肉。我们把它切成丁要是没有就准备一小块瘦肉把它煮到。八分熟。
4.
热锅冷油,小火把莲藕煸熟
5.
锅底留油,把肉丁也炒熟。
6.
锅洗干净放一点色拉油,开小火。放入老干妈风味豆豉炒香。
7.
放入炒好的肉丁。再放潼川豆豉继续煸
8.
放藕丁继续煸炒。
9.
开大火,放入青红椒快速翻炒两下。放五香粉和鸡精
10.
真的非常下饭
小窍门&温馨提示
这道菜是干煸,全程不需要放水。一定要小火慢慢扁才行。这道菜主要突出豆豉的香味,所以其他调料都不必放。
分类:
热菜
家常菜
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