香酥肉粒独家

雨欣欣欣发布

香酥肉粒

五花肉换个新鲜的吃法。采用炸的方式。香酥可口。重点就是一定要腌制入味。还有选择瘦一点的五花肉，不然吃着会很油腻。

主料

辅料

香酥肉粒的做法步骤

1.准备一块新鲜的带皮五花肉。买肉的时候我们尽量选择瘦一点的。
2.切成适当的小快。
3.放所有的调料加姜片腌制均匀。腌两小时以上。
4.准备一个空盘装上面包糠。腌好的肉里面打入一个鸡蛋抓匀啦。打鸡蛋的目的是为了使肉更滑嫩，更好沾入面包糠。
5.把腌好的肉块均匀的沾上面包糠。
6.锅起油，四成油温把肉依次裹上面包糠放进去。注意快速翻面，以免炸糊。
7.逐个把它炸好。再用小火复炸一次。一定要保持里面的肉是要炸熟。
8.

小窍门&温馨提示

要炸的猪皮儿都酥脆，就算炸好了。也可以配番茄酱吃。用辣椒面蘸着吃也别具风味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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