酱油腌黄瓜

Qiuyue0815 发布

酱油腌黄瓜

今天介绍的这款佐粥小菜，是腌菜中较精致的一款。独有的口感，越吃越想吃，一定要注意适量哦。

主料

黄瓜适量

辅料

酱油腌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜清洗干净。
2.黄瓜撒上盐，腌出水份。
3.黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份。
4.锅中倒入酱油。
5.调入白糖煮开晾凉备用。
6.热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用。
7.准备生姜、辣椒、蒜粒。
8.生姜和蒜切片。
9.取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）。
10.依次一层调料一层黄瓜码好，如图。
11.倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜。
12.倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口）。
13.保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用。
14.

小窍门&温馨提示

佐粥小菜。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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