炸薯条

馋嘴乐发布

炸薯条

很多人都会炸薯条，但是要想使炸好的薯条经过长时间放置后保持挺实不回软，这并非易事。多数方法制作的薯条还没等吃完，很快的就变成软软的。这与前期处理方法很关键，有的方法是沥干水分；有的是焯水冷冻等等。按照我这个方法试一试，炸好的薯条2小时之后都会保持原样。

主料

土豆3个

辅料

炸薯条的做法步骤

1.把土豆洗净去皮。
2. 先切厚片。
3.再切粗条。
4. 用冷水洗净土豆条的表面淀粉。
5. 加少许盐。
6. 翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。
7.腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。
8. 用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。
9. 撒入适量面粉。
10. 将其拌匀。
11.热油，放入土豆条炸制。
12. 炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。
13.

小窍门&温馨提示

1、腌渍之后要用清水漂洗，以此减低盐分。
2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。
3、腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。

分类：小吃

查看全部(共13步)

炸薯条的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页