团圆饭~雪衣豆沙

金凤栖梧发布

团圆饭~雪衣豆沙

雪衣豆沙属于吉菜，是我的家乡菜。色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，也是春节招待客人的一个菜。

主料

辅料

雪衣豆沙的做法步骤

1.准备好食材，自制豆沙馅搓成圆，蛋清4个打到干燥无水小盆中，淀粉备好
2.豆沙馅全部滚上玉米淀粉
3.放盘中
4.将蛋白打发至硬性发泡
5.加入玉米淀粉拌匀
6.用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
7.锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高
8.炸至浅黄色捞出
9.撒上白糖
10.成品
11.

分类：小吃家常菜

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