煸炒四季豆

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煸炒四季豆

制作这道菜肴要求选择那种豆粒小的四季豆，因为这种四季豆外皮“肉”多，煸炒脱水之后，口感特别好，也容易入味。同时煸炒之前要沥干水分才可以入锅。

主料

辅料

煸炒四季豆的做法步骤

1.主辅料：四季豆、猪肉
2. 把四季豆洗净，沥干水分。
3. 把猪肉切条。
4. 热油，放入四季豆煸炒。
5. 炒制表皮脱水起皱，盛入碗中备用。
6.锅留底油，炒香葱姜，放入猪肉煸炒均匀。
7. 加入生抽。
8. 烧制1分钟。
9. 放入备用的四季豆。
10. 快速翻炒均匀。
11.加盐调味。
12. 炒匀即可关火。
13. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、先把猪肉炒熟，四季豆入锅之后，调味炒匀即成。
2、四季豆脱水时，油要多一些。

分类：热菜家常菜

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