葱姜鳗鱼干

• 
  1.主料： 鳗鱼干
• 
  2. 把鳗鱼干浸泡3小时左右，期间要换2次水。
• 
  3. 把浸泡好的鳗鱼干洗净，剁成小块。
• 
  4. 然后把鳗鱼干摆入碗中。
• 
  5. 上面放葱姜，加适量蚝油。
• 
  6.锅烧开水，将其放入锅中。
• 
  7. 旺火蒸制15分钟。
• 
  8. 把蒸好的鳗鱼干取出后滗净汤汁。
• 
  9. 然后倒扣盘中。
• 
  10. 把滗出的汤汁倒入锅中，加少许盐、白糖提味，熬制入味即可关火。
• 
  11. 把再汤汁淋入盘中。点缀后即可上桌品味。

小窍门&温馨提示