低油松软玛德琳

糖小田yuan

低油松软玛德琳

低油低脂松软香甜噢~
我家儿子不喜欢黄油的味道，这款蛋糕用的玉米油，口感不错噢，喜欢的试试吧~

主料

辅料

玛德琳的做法步骤

1.准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋。如果室温太低，鸡蛋要隔38度左右温水打发。
2.鸡蛋，糖，盐，香草精放在一起。
3.用手持电动打蛋器中速打发至蛋液发白，体积是原来的2倍左右，打蛋器提起画8字或心形，花纹可以保持4秒(现在可以预热烤箱啦上下火170度)。
4.低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀后过筛，加入蛋糊中翻拌均匀。
5.牛奶加玉米油搅拌均匀。
6.加入蛋糕糊中翻拌均匀。
7.准备12连玛德琳不沾模具，把蛋糕糊盛入模具中，约9分满。可以装入裱花袋盛入。
8.放入烤箱中层，约烤18分钟左右。
9.出炉趁热脱模。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.细腻柔软
14.成品
15.成品

小窍门&温馨提示

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.鸡蛋是常温鸡蛋，室内温度24度左右。如果屋里太冷，隔38度左右温水打发。
3.拌入面粉后采用翻拌手法。
4.密封冷藏保存，建议尽快吃完。

分类：烘焙下午茶

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