冬笋烧咸鱼

小耿妈妈

冬笋烧咸鱼

过年咸鱼咸肉的总是要准备些，我是比较喜欢吃咸鱼的，蒸的，煮的都行，吃粥配咸鱼是最好的！

主料

辅料

冬笋烧咸鱼的做法步骤

1.准备的原料。
2.冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。
3.咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。
4.热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。
5.加入笋片翻炒均匀。
6.加入清水，白糖烧开，小火炖十几分。
7.再撒点蒜叶就可以。
8.咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1.咸鱼腌制用青鱼比较好，肉厚，鱼刺少，味道香。
2.咸鱼浸泡的时间根据自己加鱼的咸度来决定。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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