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爆炒猪肝
泥泥_鳅鳅
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初级
爆
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鲜猪肝
300克
黄瓜
1根
辅料
大蒜
8瓣
姜
3片
盐
2克
料酒
2勺
酱油
2勺
爆炒猪肝的做法步骤
1.
猪肝切成薄片,尽可能切薄。
2.
切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。
3.
泡好的猪肝片加入料酒,葱姜末腌15分钟左右。
4.
大蒜切末,姜切小片。
5.
黄瓜洗净切片。
6.
炒锅中放油,可以适当多放些,油热后倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。
7.
将肝片倒入,快速打散。
8.
变色后倒入酱油和盐翻炒。
9.
倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒匀出锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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