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葱烧腊鱼干
馋嘴乐
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腊味食材都以鸡鸭鱼肉为主,经过腌制晾晒之后有一股特殊的香味,深受喜爱。一般烹制腊味食材用蒸制的方法较多,这道【葱烧腊鱼干】用烧制的方法,味道相当的好吃。
初级
烧
咸香
半小时
食材明细
主料
腊鱼干
500克
辅料
油
10克
盐
少许
葱
适量
生抽
10克
米醋
10克
葱烧腊鱼干的做法步骤
1.
把腊鱼干泡发、洗净、切块。
2.
把准备适量的大葱,洗净切段。
3.
油,放入葱段炒香。
4.
放入腊鱼干炒匀。
5.
烹入适量米醋、生抽。
6.
加适量清水,烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味。
7.
烧制到腊鱼干入味,旺火收汁,即可关火。
8.
出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门&温馨提示
1、因为9度米醋的酸度较高,用量比其他醋要减半。
2、腊鱼干有咸味,调味是要尝一尝,再放盐。
3、要想装盘好看,可以把葱段拣出不要。
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